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红烧大排的做法
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红烧大排

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作者: angere
angere

红烧大排的用料

红烧大排的做法步骤

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步骤 1

首先,将猪大排放在砧板上面用刀的反面均匀敲打,一块一块敲,正反面都要,敲的松软薄;

步骤 2

然后将猪大排放在碗里面,加入姜片、料酒、鸡蛋、生粉、盐腌制2小时,放冰箱,其他材料切好备用;

步骤 3

接着起油锅,油要多(油量一般盖过大排),油热时,放入腌制好的猪大排煎,正反都要,中火煎,炸至金黄色后捞出备用;

步骤 4

再起新油锅,油平时炒菜的量就好,加入姜片、葱段、洋葱青椒翻炒爆香,倒入一听啤酒,加冰糖、生抽、干辣椒烧开,等冰糖化开后加入煎好的大排下去用中火烧10分钟就好出锅了,最后撒点白芝麻点缀。

菜谱创建时间:2012-02-16 18:06:04
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