红烧大排

作者： angere

我是看见电视里面做的很好吃～所以自己动手做的～味道不错～猪大排超市有的卖，我加水改用一听啤酒～更香更好吃～希望大家喜欢

用料

• 猪大排 6块
• 玉米生粉
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱段
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 干辣椒
• 冰糖
• 白芝麻
• 生姜
• 啤酒 1听

红烧大排的做法步骤

步骤 1

首先，将猪大排放在砧板上面用刀的反面均匀敲打，一块一块敲，正反面都要，敲的松软薄；

步骤 2

然后将猪大排放在碗里面，加入姜片、料酒、鸡蛋、生粉、盐腌制2小时，放冰箱，其他材料切好备用；

步骤 3

接着起油锅，油要多（油量一般盖过大排），油热时，放入腌制好的猪大排煎，正反都要，中火煎，炸至金黄色后捞出备用；

步骤 4

再起新油锅，油平时炒菜的量就好，加入姜片、葱段、洋葱青椒翻炒爆香，倒入一听啤酒，加冰糖、生抽、干辣椒烧开，等冰糖化开后加入煎好的大排下去用中火烧10分钟就好出锅了，最后撒点白芝麻点缀。

菜谱创建时间：2012-02-16 18:06:04