拨烂子

作者： 意子衿

用料

• 土豆 3小个
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 两个
• 面粉

拨烂子的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜削皮擦成丝

步骤 2

拌匀，撒面，不能感觉湿，要把面和土豆丝搓在一起，不沾手就可以了。

步骤 3

火上放蒸锅，水多放些，放入篦子，铺上一块屉布，水开后，把搓好拌匀的土豆丝铺在屉布上铺匀

步骤 4

盖上锅盖，中火20-25分钟，时间与土豆的量成正比。

步骤 5

蒸熟的拨烂子倒到大盆里用筷子搅开抖撒，如果不快点搅就会发粘了。

步骤 6

炒锅放油，炒好鸡蛋盛出。再起锅放油，葱花炒香下拨烂子翻炒，放盐调味再倒入鸡蛋炒匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2012-02-15 13:33:39