意式红烩牛膝骨

作者： 就叫我陳先生

为情人节打造的特别晚餐。相比较情人节常吃牛排，牛膝骨在材质上更胜牛排一筹，而且更有感觉，更上感觉。且做法口味也比较适合女孩子的口味。在传统的做法上我又加入了近100ML的苹果汁，让口感更香甜。但是烹饪时间要多花点功夫。做饭就像谈恋爱一样，小火慢炖......

用料

• 苹果汁 100ML
• 牛膝骨 两块
• 面粉 适量
• 百里香 适量
• 西红柿 两大个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 适量
• 白葡萄酒 50ML
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 100G

意式红烩牛膝骨的做法步骤

步骤 1

牛膝骨买回来，洗干净，用厨房用纸擦干水分

步骤 2

控干水分的牛膝骨，撒上少许盐和胡椒粉，裹上面粉。腌制半个小时

步骤 3

黄油下锅融化，放入牛膝骨，双面煎，每个面30秒左右。肉的颜色变了就好了

步骤 4

炒锅放少许黄油，煸炒洋葱和西红柿。加入少许胡椒粉和盐和白葡萄酒

步骤 5

等西红柿软了，加入苹果汁。等烧开

步骤 6

烧开后放入煎好的牛膝骨，加水漫过牛膝骨。按个人口味加入番茄酱

步骤 7

小火慢炖1个小时，搭配土豆泥装盘

菜谱创建时间：2012-02-14 19:38:46