为了搭配土豪自家种的柠檬…#午餐•2021年3月27日#
#午餐•2020年10月3日#
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上下火200度20分钟,前15分钟放在烤箱上层,烤5分钟之后鱼皮干了薄薄的抹一层油,最后5分钟把鱼放在烤箱中下层,吃的时候挤一些柠檬汁中和油腻感。
好吃😋
某天中午在一家巴黎日餐店点了这道套餐,被烤的脆脆的皮印象深刻。后来自己尝试了几次,但翻过来烤总是把皮弄破。问题在于我用了普通烹饪纸,而不是锡箔纸。皮要脆的秘诀就是之前水吸干,还有最后两分钟再把鱼翻过来让皮烤脆一点。
如果有,挤点柠檬汁会更有味道。
盐烤鲭鱼
的确好吃&简单