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菠菜羊干酪派的做法
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菠菜羊干酪派

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作者: mykingy
mykingy

菠菜羊干酪派的用料

菠菜羊干酪派的做法步骤

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步骤 1

先将松仁用平底锅中火烤到颜色变金黄出香味

步骤 2

在一个大碗中打入鸡蛋,放入feta cheese,将cheddar cheese擦丝放入,用叉子将奶酪压碎,并和鸡蛋搅匀。

步骤 3

在2中蛋液中加入适量干牛至碎,并撒入黑胡椒粉和盐调味,倒入已烤好的松子,再搅匀。放到一旁备用。

步骤 4

锅中加少量橄榄油,将菠菜放入,加少许盐。略翻炒至菠菜变软后加入豆蔻粉,擦丝的柠檬皮和一小勺黄油,炒匀至菠菜完全变软变塌后关火。

步骤 5

将油纸平铺在案板上,撒少量橄榄油。取四张派皮平铺,在派皮上撒一层橄榄油再撒一层辣椒粉。然后再用四张派皮铺一层,再橄榄油辣椒粉。最后再铺一层派皮。

步骤 6

将准备好的派皮连同油纸一起放入到烤盘里,倒入3中的蛋液和4中的菠菜,表面再擦上适量的cheddar cheese。将派皮盖好,多余的油纸撕掉。

步骤 7

把烤盘放在火上小火加热2分钟左右,放入预热200度的烤箱中烤制18-20分钟即可。

菠菜羊干酪派的小贴士

1.cheddar cheese就是切达奶酪。我的用完了,用的马苏里拉,味道也挺好吃的。 2.油纸在铺到案板以前可以先粘水,略揉成团之后再抹平铺好。这样既可以让派皮不跑又使得最后撕多余油纸的时候比较方便。 3.那个薄酥皮英文名称叫filo pastry……我估计国内的进口超市里应该是有卖的,因为二月二号或者三号旅游卫视有一档叫做谁借我厨房---我的过年菜(大概是这么个名字= =)里面有用到这个材料……所以我推测应该是可以买到的哈~ 4.派皮一共用到12张,四张一层,顺序应该是派皮-橄榄油辣椒粉-派皮-橄榄油辣椒粉-派皮。说着有点儿麻烦但是非常好操作~ 5.把烤盘放在火上加热是为了让派皮更加酥脆,如果烤盘不能放置火上省略也没问题!

菜谱创建时间:2012-02-13 09:13:41
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