用APP打开
花椒丁香烤鸭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

花椒丁香烤鸭

2129人浏览 100人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 米格鲁太太
米格鲁太太

花椒丁香烤鸭的用料

花椒丁香烤鸭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭子洗净,抹干表面水分。我用了一架鸭胸,老外超级不爱吃骨头,超市里常年有鸭胸买(据说多余的鸭腿拿去生产狗粮了!),改用全鸭一只也可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀沿着鸭子的脊柱切开,平铺在烤盘里。生抽老抽和花椒混合均匀,然后再均匀的抹在鸭子的表皮和内腔。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭架合上摆在烤盘中央(如图3),用小刀在鸭胸的表皮上戳N个小洞,把丁香钉在小洞里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘盖上锡纸,烤箱温度200c,烤1小时至1小时15分;拿下锡纸,转180c,再烤半小时左右,或以表皮呈深金黄色为准。

步骤 5

烤鸭喷香出炉啦!可别急着吃哦,烤肉类的大菜通常要等20分钟才是最美味的时候,因为烤的过程中肉组织里的液体受热外流,要稍待冷却才会重新被肉组织吸收。不信的话你试一下,刚出炉的烤鸡烤鸭一切就肉汁四流,"休息”过后再切就干干净净了,而且吃起来鲜嫩多汁,一点也不老。这段时间正好做个蘸酱啊~

花椒丁香烤鸭的小贴士

步骤3:打洞可以使多余的皮下脂肪流出,鸭皮也容易脆;丁香随意的钉就可以了,不必每个洞都有,太多香料会破坏口味平衡。

菜谱创建时间:2012-02-13 00:06:18
换个做法

花椒丁香烤鸭的其他做法


枣子发糕
枣子发糕
8 人做过
APP查看详细教程
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉
评分 7.5 1712 人做过
APP查看详细教程
黑椒杏鲍菇牛肉粒
黑椒杏鲍菇牛肉粒
评分 7.8 4486 人做过
APP查看详细教程

缤纷龙利鱼 简单快手
缤纷龙利鱼 简单快手
评分 8.0 1396 人做过
APP查看详细教程
西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁
评分 7.7 5959 人做过
APP查看详细教程
蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜
蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜
评分 7.9 1911 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


牛奶炖蛋
牛奶炖蛋
评分 7.7 3858 人做过
APP查看详细教程
寿喜烧(日式牛肉锅)
寿喜烧(日式牛肉锅)
评分 7.6 2322 人做过
APP查看详细教程
干烤菜花
干烤菜花
评分 7.7 1338 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


秘制土豆焖饭
秘制土豆焖饭
评分 8.2 3258 人做过
APP查看详细教程
香菇蒸蛋-控油减肥菜单
香菇蒸蛋-控油减肥菜单
评分 7.5 1452 人做过
APP查看详细教程
玉子烧
玉子烧
评分 7.5 4361 人做过
APP查看详细教程
香蒜蕃茄烤鸡腿
香蒜蕃茄烤鸡腿
评分 7.6 2974 人做过
APP查看详细教程
Baked Oatmeal Breakfast 早餐烤燕麦
Baked Oatmeal Breakfast 早餐烤燕麦
评分 7.5 2870 人做过
APP查看详细教程
烤薯角
烤薯角
评分 8.2 6374 人做过
APP查看详细教程