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魔芋烧腊鸡腿的做法
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魔芋烧腊鸡腿

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作者: 栗个栗
栗个栗

魔芋烧腊鸡腿的用料

魔芋烧腊鸡腿的做法步骤

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步骤 1

腊鸡腿提前冷水浸泡1小时(去除咸味);

步骤 2

腊鸡腿洗净切块,胡萝卜去皮切滚刀块,魔芋洗净,蒜切片;

步骤 3

热锅凉油,下入蒜片炒香,下入腊鸡腿和胡萝卜略翻炒,烹入少许料酒,加入少许老抽上色、少许糖提鲜,加入魔芋,翻炒上色后,加入没过食材的水,烧开后转中小火焖煮30分钟;

步骤 4

大火收汁即可。

魔芋烧腊鸡腿的小贴士

注: 1)腊鸡腿本身有咸味,所以只需放老抽上色不用放盐; 2)没有腊鸡腿的可用鲜鸡腿代替,一样做法只是鸡腿不用提前浸泡,调味时需加入盐或生抽; 3)这道菜我用的是魔芋丝,魔芋块也是一样的,魔芋丝在大一些的超市或菜市场都有卖的,2块钱一盒。

菜谱创建时间:2012-02-12 18:58:02
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