魔芋烧腊鸡腿

作者： 栗个栗

用料

• 腊鸡腿 3个
• 魔芋丝 1盒
• 胡萝卜 1根
• 蒜 2瓣

魔芋烧腊鸡腿的做法步骤

步骤 1

腊鸡腿提前冷水浸泡1小时（去除咸味）；

步骤 2

腊鸡腿洗净切块，胡萝卜去皮切滚刀块，魔芋洗净，蒜切片；

步骤 3

热锅凉油，下入蒜片炒香，下入腊鸡腿和胡萝卜略翻炒，烹入少许料酒，加入少许老抽上色、少许糖提鲜，加入魔芋，翻炒上色后，加入没过食材的水，烧开后转中小火焖煮30分钟；

步骤 4

大火收汁即可。

魔芋烧腊鸡腿的小贴士

注： 1）腊鸡腿本身有咸味，所以只需放老抽上色不用放盐； 2）没有腊鸡腿的可用鲜鸡腿代替，一样做法只是鸡腿不用提前浸泡，调味时需加入盐或生抽； 3）这道菜我用的是魔芋丝，魔芋块也是一样的，魔芋丝在大一些的超市或菜市场都有卖的，2块钱一盒。

菜谱创建时间：2012-02-12 18:58:02