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升龙饺子的做法
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升龙饺子

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作者: 雨前羽街
雨前羽街

升龙饺子的用料

升龙饺子的做法步骤

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步骤 1

普通面皮:

步骤 2

普通蒸饺的皮是用半烫面做的,首先用80度以上的热水烫面,但不能烫太多,烫好之后不能马上和面需要先把面摊散,使面透气散掉面里面的臭味,然后再加一些凉水和面。

步骤 3

水晶皮:

步骤 4

做水晶饺皮用澄粉,同样用80度以上的热水浇在澄粉上,注意水不能多,要一点一点慢慢的浇,然后团成团后饧10分钟左右

步骤 5

饺子馅:

步骤 6

虾肉切块,然后和料酒,姜粉,白胡椒粉,糖,盐,香油,虾脑,搅拌均匀腌10-15分钟。

步骤 7

包:

步骤 8

水晶皮做底,然后把普通皮盖在上面,封边之后再把饺子倒过来

菜谱创建时间:2012-02-12 17:50:12
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