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原味戚风蛋糕的做法
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原味戚风蛋糕

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作者: 伧佃雪乃
伧佃雪乃

原味戚风蛋糕的用料

原味戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分别放在两个大盆里(一定要无油无水的盆)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋清:分两至三次加入细砂糖,打至蛋白干性发泡(提起打蛋器,蛋清直立不倒即可)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入牛奶、色拉油和剩下的20g左右糖手打均匀,并筛入低粉拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心的将打发好的蛋白糊放入蛋黄糊中,从下往上翻匀,不要化圈,将所有蛋白蛋黄糊拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入6寸或者8寸模具中,(多余的面糊我放到小模子里了:)把模具往桌子上震,震出面糊里的大气泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150度,中层,上下火40-45分钟

步骤 8

烤好后取出,倒扣在架子上,1小时后脱模即可

菜谱创建时间:2012-02-12 17:37:52
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