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松露巧克力芝士蛋糕的做法
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松露巧克力芝士蛋糕

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坦克手贝塔_Beta

松露巧克力芝士蛋糕的用料

松露巧克力芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热150C(300F)。黑巧克力隔水加热,同时不断搅拌,直到巧克力完全融化成为液态。

步骤 2

用电动打蛋器把奶油奶酪打至顺滑状态,然后一边搅拌一边缓慢加入牛奶,鸡蛋(逐个加),香草精,不断搅拌直到整个混合物成为均一顺滑的状态。

步骤 3

将步骤二做好的混合物加到液态的巧克力中,搅拌均匀(一定要均匀,如果出现颗粒或者小的凝块状物质,要用滤网滤掉)。

步骤 4

将步骤三做好的蛋糕浆倒入9寸圆形烤盘,放进预热好的烤箱里面,烤55分钟。

步骤 5

55分钟烤完之后,关火,但不要把蛋糕拿出来。让蛋糕在关了火的烤箱里面多呆一个小时,取出放进冰箱,上面盖张锡箔纸。

步骤 6

耐心等待至少12小时,在蛋糕上撒上可可粉,然后就可以吃啦~

松露巧克力芝士蛋糕的小贴士

之前传这个食谱时里面是没有加糖的。有一些厨子做了这个蛋糕后觉得很苦不够甜,我觉得可能是因为大家用的黑巧克力纯度较高甜度较低。我用的是semi-sweet的黑巧克力所以不加糖感觉甜度刚好。所以请大家根据自己用的巧克力类型自己调整加糖的量👩🏻‍🍳

菜谱创建时间:2012-02-11 01:51:28
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