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广式传统姜醋煲的做法
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广式传统姜醋煲

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作者: 莫言catlam
莫言catlam

广式传统姜醋煲的用料

广式传统姜醋煲的做法步骤

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步骤 1

生姜洗净去姜皮;姜皮晒干可以煲水洗头用

步骤 2

生姜放入煲中,加入适量水煮开,然后倒掉水不要,沥干水份

步骤 3

瓦煲中加入焯过水的生姜,把黑米醋倒进去,以刚淹过生姜为好

步骤 4

加入冰糖,中小火煮开,约煮10分钟后关火,醋胆就算做好了!可以放阴凉处保存一周,然后再煮开

步骤 5

一周或者两周后,买来猪蹄焯过水沥干;鸡蛋煲熟后去壳

步骤 6

把猪蹄加入姜醋煲中;把鸡蛋也加入姜醋煲中,煮开

步骤 7

煲好的姜醋煲煮好后,放一天,第二天猪蹄和鸡蛋就入味了,可以食用了

广式传统姜醋煲的小贴士

姜醋煲可以放阴凉处长期储存,适量一年四季食用,保存时一周应煮开一或者两次,取食时用干净无菌的筷子,以免变质!

菜谱创建时间:2012-02-10 20:10:18
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