日式黑豆

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这是日韩式料理里常见的,我就当餐前开胃小食啦,可不错呢,要颜色有颜色,要营养有营养,要味道有味道,而且很容易做呢!

作者: brandy1798
brandy1798
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用料  

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  • 黑豆洗干净后用开水泡2小时(也可以用凉水泡一夜)

  • 将黑豆和浸泡的水一起倒锅里大火煮开

  • 倒掉煮汁,洗洗豆子再加清水大火煮(由于原来的煮汁会有黑豆的腥味和涩味,但喜欢涩味的朋友可以省去这个步骤)

  • 大火煮开后转小火煮40-50分钟,中途将泡沫捞出,水干要加水慢慢熬煮(不用盖盖子)

  • 尝尝硬度,觉得ok就加入适量白糖,再小火煮20-30分钟,再加入酱油

  • 加入酱油之后就可以直接关火,盖上盖子焖一小会就行啦

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