自制天然苹果酱

作者： 莫言catlam

楼上的好友给了一些苹果，天冷，放着不太愿意吃，所以就做了瓶果酱，送给她，当是回礼了，自己留了这一小瓶吃！ 送她的那瓶差不多约500-600克，余下用这个小瓶装着刚好一瓶，哈哈不错！ 酸酸甜甜的，好吃有营养的果酱，自己做啦！天然卫生，无防腐剂哦！不过不能久放，放冰箱保想出尽快吃完最好~！

用料

• 苹果3个
• 冰糖150g
• 柠檬1/2个

自制天然苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，去芯，切成小块，如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下；

步骤 2

把苹果碎放入砂锅中，加入适量的水，约是苹果量的2/3左右，不用盖过苹果面；加入约150克的冰糖；

步骤 3

中小火煮开后小火慢熬，约30分钟左右，苹果比较透明时，用勺子把苹果压烂，成泥状；

步骤 4

继续熬，至苹果浓稠，挤入半个柠檬汁，搅匀；

步骤 5

再次小火熬一会，至苹果浓稠呈米糊状，即可关火。入玻璃瓶装，放凉后入冰箱保存！玻璃瓶必须用开水煮过晾干，不然容易使果酱变质。全程用时约50-60分钟。

自制天然苹果酱的小贴士

玻璃瓶必须用开水煮过晾干，不然容易使果酱变质。 同时，不要使用铁锅做，如不锈钢锅可以！ 不用冰糖，用砂糖也可以！

菜谱创建时间：2012-02-09 15:41:26