椰子小饼

作者： 叶加菲

参考的是菜虫的方子 略有改动 努力搜集家里剩下的材料 给同学烤饼干啊！！！

用料

• 无盐黄油 100g
• 糖粉 40g
• 蛋黄 15g
• 椰蓉 70g
• 低粉 100g
• 粗白砂糖 适量

椰子小饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄打发

步骤 2

加入一半椰蓉，切拌到看不见椰蓉的时候，再加入另一半拌匀

步骤 3

低粉也分两次加入，用括刀和手帮忙压拌成面团

步骤 4

揉成圆柱形，保鲜膜包好冷冻二小时以上

步骤 5

面团放在冷藏室放十分钟解冻，切成1cm厚的圆片，用拧干的湿毛巾沾湿圆片表面，滚上一层粗白砂糖，排在烤盘上

步骤 6

烤温210度，12分钟（烤到底部有焦黄的烤痕，表面四周也有烤色，中间还是浅色的时候，掰开中间还有一点点湿润的部份的状态即可）

椰子小饼的小贴士

饼干在烤盘上分开放些 烤的时候饼干会长大的

菜谱创建时间：2012-02-09 15:11:38