用APP打开
香草蛋奶糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香草蛋奶糕

1075人浏览 26人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 莫言catlam
莫言catlam

香草蛋奶糕的用料

香草蛋奶糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和糖混合,用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅并且很浓稠即可;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香草棒纵向从中间切开,用小刀刮出里面的香草籽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连同香草棒一同放入牛奶中煮开,然后将香草棒取出;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,再开小火慢慢加热,一边加热,一边全程不停搅拌;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断加热的蛋奶液会越来越浓稠,如果用勺背提起,能挂住一层厚浆,用手指从中间划过,指痕可以不马上消失即可,浓度如米糊般状态;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋奶液里筛入低粉和泡打粉;拌匀成面糊糊;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入模具中,入预热好180度的烤箱,约20分钟左右,至烤至表面有点黄即可!

香草蛋奶糕的小贴士

热好的牛奶最好先倒入小部分,以免把蛋黄烫熟了!

菜谱创建时间:2012-02-09 10:14:59
换个做法