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四色山药炒木耳的做法
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四色山药炒木耳

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作者: 修杨
修杨

四色山药炒木耳的用料

四色山药炒木耳的做法步骤

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步骤 1

山药洗净去皮切片入凉水(+2滴白醋),木耳温水泡发(+少盐、淀粉泡发更快),青椒切块,胡萝卜切花;

步骤 2

水开+少盐,山药焯水过凉,木耳焯水过凉 @_@~;

步骤 3

油热+花椒爆香+葱、青椒、胡萝卜翻炒均匀+木耳翻炒片刻;

步骤 4

最后+山药快炒+盐、鸡精炒匀盛盘出锅,大功告成~

四色山药炒木耳的小贴士

1、山药清洗去皮时以防过敏佩戴一次性手套,或者提起用醋洗下手; 2、木耳不易熟,提前焯水缩短翻炒时间; 3、胡萝卜洗净去皮两头切齐,用刀在胡萝卜外围切去4个三角条,再切片就是十字花了。

菜谱创建时间:2012-02-08 21:53:18
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