干锅兔腿

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 豆角
• 新鲜兔腿 2只
• 新鲜兔腿2只
• 土豆
• 芦笋
• 金针菇
• 蟹味菇
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香叶
• 花椒
• 茴香子
• 干辣椒
• 料酒
• 酱油

干锅兔腿的做法步骤

步骤 1

兔腿两只洗净备用

步骤 2

土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用

步骤 3

兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右

步骤 4

把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐

步骤 5

锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅

步骤 6

同样方法煸炒土豆条，出锅备用

步骤 7

把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香

步骤 8

把兔肉放入锅中和调料混合煸炒

步骤 9

放入土豆条、豆角继续煸炒

步骤 10

把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐

步骤 11

中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止

干锅兔腿的小贴士

干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好~ 晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人~ 不多说廖～开饭

菜谱创建时间：2011-10-16 02:55:01