柠香龙利炒云耳

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 红黄彩椒
• 龙力鱼
• 黑木耳
• 柠檬丝
• 葱丝
• 花椒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 醋

柠香龙利炒云耳的做法步骤

步骤 1

龙力鱼放入盆中解冻，洗净后斜刀切成小块，用淀粉抓匀备用

步骤 2

红黄彩椒各四分之一，洗净后切丁

步骤 3

黑木耳泡发洗净，去掉根部，撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟

步骤 4

平底锅中放入适量油，放入葱丝、花椒炝锅，把黑木耳放入锅中翻炒，再放入淋干水分的鱼肉，中火慢炒

步骤 5

锅中倒入适量生抽，放入适量盐、糖、少量醋，加入彩椒丁、柠檬丝翻炒

步骤 6

翻炒均匀后，盛盘即可

柠香龙利炒云耳的小贴士

木耳要尽量淋干水分，小火快炒，避免下锅后油花四射。 烹饪这道菜时最好选用平底锅，使鱼肉受热均匀，避免过度翻炒鱼肉碎掉。 柠檬丝不要过量，少许柠檬丝便可提味，淡淡的柠檬香使这道菜恰到好处。 上班族和儿童平时都可适量食用龙利鱼。

菜谱创建时间：2011-10-16 02:53:34