赛螃蟹

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 豆腐一盒
• 鸡蛋 3颗
• 姜末
• 醋
• 虾酱
• 盐
• 白糖

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

1、豆腐表面冲水并淋干水分

步骤 2

蛋白和蛋黄各自分开打散

步骤 3

把淋干水分的豆腐切成丁状

步骤 4

姜切末备用

步骤 5

锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

步骤 6

同样方法，翻炒蛋黄

步骤 7

另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒

步骤 8

在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀

步骤 9

把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀

步骤 10

把蛋白和蛋黄放入锅中

步骤 11

稍翻炒即可出锅

赛螃蟹的小贴士

适合海鲜季的家常小炒，食材简单，营养丰富~ 豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要，味道最重要~ 虾酱味道浓郁，与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸，另加盐时适量~

菜谱创建时间：2011-10-16 02:50:09