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赛螃蟹的做法
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赛螃蟹

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用料

赛螃蟹的做法步骤

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步骤 1

1、豆腐表面冲水并淋干水分

步骤 2

蛋白和蛋黄各自分开打散

步骤 3

把淋干水分的豆腐切成丁状

步骤 4

姜切末备用

步骤 5

锅中倒入适量食用油,把蛋白放入锅中翻炒成型出锅

步骤 6

同样方法,翻炒蛋黄

步骤 7

另起锅,倒入适量食用油,把豆腐放入锅中中火翻炒

步骤 8

在豆腐中加入适量虾酱,翻炒均匀

步骤 9

把准备好的姜末放入锅中,加适量白、醋、盐,翻炒均匀

步骤 10

把蛋白和蛋黄放入锅中

步骤 11

稍翻炒即可出锅

赛螃蟹的小贴士

适合海鲜季的家常小炒,食材简单,营养丰富~ 豆腐碎与不碎对于这道菜来说无关紧要,味道最重要~ 虾酱味道浓郁,与豆腐是天生绝配~且虾酱较咸,另加盐时适量~

菜谱创建时间:2011-10-16 02:50:09
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