高丽菜生煎馒头

作者： 打盹的珊妮

仍旧是面包机发面，我现在已经开始依赖了，省时省力不会出错～

用料

• 面粉（高筋或中筋） 3杯（面包机自带量杯）
• 水 1杯200ml的样子（面包机自带量杯）
• 糖
• 酵母粉 1小勺（同上）
• 植物油（黄油亦可） 1大勺（同上）
• 奶粉（牛奶亦可） 1大勺（同上）
• 葱花 少许
• 黑芝麻 少许
• 肉馅 300g
• 高丽菜（苞菜，圆白菜） 半棵
• 葱姜蒜末
• 盐
• 鸡蛋 1枚
• 胡椒粉
• 料酒
• 酱油
• 鸡精
• 色拉油

高丽菜生煎馒头的做法步骤

步骤 1

先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水，然后加入3杯面粉 。

步骤 2

加入糖，油，奶粉和酵母粉，注意酵母粉放在面粉上，不要沾到水 。

步骤 3

都放进去之后按面包机的发面按钮，一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。

步骤 4

高丽菜切丝加盐滤出水分，拌入肉馅，加入葱姜蒜末，盐糖酱油，鸡精料酒和胡椒粉，再加入一个鸡蛋和适量色拉油调好包子馅。

步骤 5

发好的面团取出揉出气，擀成比饺子皮略大些的生煎馒头皮，包成小包子模样。

步骤 6

包好的包子放置10分钟左右再煎。

步骤 7

平底锅倒入适量油加热，放入肉馒头，褶子朝下放置，加入凉水至生煎馒头身1/2处，盖上盖子大火煎。

步骤 8

水快收干时撒上黑芝麻和葱花，出锅即可。

菜谱创建时间：2012-02-07 19:03:56