酥嫩炸猪排

作者： 落拓载酒

用料

• 猪后腿肉 8元
• 鸡蛋 两个
• 面粉
• 面包糠
• 黑胡椒粉
• 盐
• 油

酥嫩炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉用刀横批，片好三片，洗净，挤掉过多水分

步骤 2

均匀撒盐，量不要多，再在肉的两面抹黑胡椒粉，腌15分钟

步骤 3

分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠

步骤 4

开火热油，将猪排依次浸蛋液，裹面粉，沾面包糠，然后再循环一次上述步骤，尽量看不见红肉

步骤 5

火不要急，慢慢炸吧，多翻面

酥嫩炸猪排的小贴士

猪排在腌制的前两分钟里，要轻柔按摩，保证入味，口感才嫩 番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~

菜谱创建时间：2012-02-06 20:10:36