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三宝焖鸭的做法
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三宝焖鸭

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三宝焖鸭的用料

三宝焖鸭的做法步骤

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步骤 1

干木耳泡发,洗净去根,撕成小朵。腐竹温水泡发,切小段。香菇洗净切块备用

步骤 2

鸭腿两只或半片鸭一扇,洗净切块

步骤 3

锅中放入适量冷水,把切好的鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出鸭肉备用

步骤 4

炒锅中放入适量食用油,葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

步骤 5

把鸭块倒入锅中大火翻炒

步骤 6

加入适量料酒,翻炒均匀

步骤 7

加入适量老抽和糖继续翻炒,均匀上色即可

步骤 8

把香菇和木耳放入锅中,与鸭肉一起翻炒

步骤 9

锅中放入少量热水,撒适量盐,大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右

步骤 10

加入腐竹,继续焖煮五到十分钟

步骤 11

鸭肉入味较软后,关火盛盘即可

菜谱创建时间:2011-10-16 02:36:21
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