把牛肉切薄片,青红椒切块
把牛肉片放入碗里,加酱油,生抽,糖,盐,生粉,姜片适量,用手抓匀后,腌制半小时左右
油烧五成热,倒入腌制好的牛肉快速翻炒,肉变色后,放入姜,蒜头煸香后放入青红椒翻炒,放两勺耗油一起翻炒后,放适量的水,大火烧开,转小火5分钟后,转大火收汁,装盘