Piri Piri烤鸡

作者： mykingy

Jamie's 30 minutes meal第五弹。对于英帝的Nando's实在是难以忘怀……实验了Jamie这个菜谱，感觉有八成相似感！差的两成大概是实在没专业的铁板吧……虽然材料有点儿繁多，但是真的很推荐尝试！

用料

• 红皮洋葱 半个
• 葡萄酒醋 适量
• 带皮带骨鸡大腿 4块
• 红甜椒 1个
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 小尖椒 1个
• 小红辣椒 1个
• 柠檬 1个
• 辣椒粉 适量
• 百里香 适量
• 罗勒 适量
• 迷迭香 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• worcestershire sauce 适量

Piri Piri烤鸡的做法步骤

步骤 1

将grill pan预热，同时将鸡腿不带皮的一面划几刀方便入味，然后将鸡皮一面朝下放入grill pan。表面撒上盐和黑胡椒调味。

步骤 2

待鸡皮变脆呈金黄色以后翻面，大约是三四分钟左右的时间。

步骤 3

将洋葱切小块，蒜拍碎，尖椒小红辣椒切碎，擦半个柠檬的柠檬皮一起放入搅拌机当中。挤入一个柠檬的量的柠檬汁，两勺葡萄酒醋，一勺辣椒粉，几片罗勒叶子，一勺worcestershire sauce，适量橄榄油，用搅拌机搅拌均匀成酱汁。

步骤 4

酱汁中加入少量的水，盐和黑胡椒再次搅拌均匀之后倒入烤盘。再酱汁上面铺上百里香。

步骤 5

这时候鸡腿应该两面都已经变成金黄色了，取出放在烤盘上。表面撒上盐调味，迷迭香装饰后入预热200度的烤箱，烤制大约12-15分钟。

步骤 6

将甜椒切块，加放入grill pan上略煎，至发软后取出。

步骤 7

鸡腿烤好以后取出，放入煎好的甜椒块即可。

Piri Piri烤鸡的小贴士

1.如果没有grill pan的话用平底锅加少量油将鸡腿煎成金黄色也是可行的 2.我也没有原菜谱上说的葡萄酒醋，所以我就选了白醋然后加了点儿糖……味道也没差多少的感觉…… 3.那个worcestershire sauce我百度了一下就是上海的辣酱油……可以用美极鲜替代。

菜谱创建时间：2012-02-05 08:30:17