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Piri Piri烤鸡的做法
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Piri Piri烤鸡

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作者: mykingy
mykingy
Jamie's 30 minutes meal第五弹。对于英帝的Nando's实在是难以忘怀……实验了Jamie这个菜谱,感觉有八成相似感!差的两成大概是实在没专业的铁板吧……虽然材料有点儿繁多,但是真的很推荐尝试!

用料

Piri Piri烤鸡的做法步骤

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步骤 1

将grill pan预热,同时将鸡腿不带皮的一面划几刀方便入味,然后将鸡皮一面朝下放入grill pan。表面撒上盐和黑胡椒调味。

步骤 2

待鸡皮变脆呈金黄色以后翻面,大约是三四分钟左右的时间。

步骤 3

将洋葱切小块,蒜拍碎,尖椒小红辣椒切碎,擦半个柠檬的柠檬皮一起放入搅拌机当中。挤入一个柠檬的量的柠檬汁,两勺葡萄酒醋,一勺辣椒粉,几片罗勒叶子,一勺worcestershire sauce,适量橄榄油,用搅拌机搅拌均匀成酱汁。

步骤 4

酱汁中加入少量的水,盐和黑胡椒再次搅拌均匀之后倒入烤盘。再酱汁上面铺上百里香。

步骤 5

这时候鸡腿应该两面都已经变成金黄色了,取出放在烤盘上。表面撒上盐调味,迷迭香装饰后入预热200度的烤箱,烤制大约12-15分钟。

步骤 6

将甜椒切块,加放入grill pan上略煎,至发软后取出。

步骤 7

鸡腿烤好以后取出,放入煎好的甜椒块即可。

Piri Piri烤鸡的小贴士

1.如果没有grill pan的话用平底锅加少量油将鸡腿煎成金黄色也是可行的 2.我也没有原菜谱上说的葡萄酒醋,所以我就选了白醋然后加了点儿糖……味道也没差多少的感觉…… 3.那个worcestershire sauce我百度了一下就是上海的辣酱油……可以用美极鲜替代。

菜谱创建时间:2012-02-05 08:30:17
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