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桂圆红枣银耳莲子羹的做法
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桂圆红枣银耳莲子羹

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作者: More1123
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桂圆红枣银耳莲子羹的用料

桂圆红枣银耳莲子羹的做法步骤

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步骤 1

将丑耳浸泡8小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕成小朵。

步骤 2

莲子提前用温水泡一个小时,将红枣,桂圆干,枸杞洗净,备用。

步骤 3

砂锅中倒入大半锅水,倒入丑耳,大火烧开,转小火慢炖30分钟。

步骤 4

加入红枣,桂圆,莲子,枸杞,再小火慢炖20分钟。

步骤 5

最后加入冰糖,待其溶化,盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。(夏天冰镇后口感更佳)

桂圆红枣银耳莲子羹的小贴士

我用的丑耳是属于银耳的一种,因为个人偏好口味软糯些的白木耳,所以选择了丑耳。如果是喜欢清脆口感的朋友,就还是选择普通银耳为妙。

菜谱创建时间:2012-02-04 17:57:43
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