蓝莓山药

作者： Laurinda媛

蓝莓“山”药~~~

用料

• 山药 两根
• 蓝莓酱 一瓶
• 淡奶油 250ml
• 冰糖 40g
• 水 半碗

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

用钢丝球将山药皮上的泥刷掉，之后用水冲洗干净。上锅用大火蒸20-30分钟。用筷子能轻易扎透就OK啦~

步骤 2

将山药取出、削皮、切成小丁，待山药晾凉后戴上手套，将其碾成泥

步骤 3

在山药泥中加入适量淡奶油，使得山药泥绵软，但依旧能够成形

步骤 4

将清水与冰糖放入锅中，依据个人口味加入适量蓝莓酱，小火熬至黏稠状。要不断搅拌以防粘锅。

步骤 5

将山药在碗中造型，之后抹上蓝莓酱，就完工啦！！！

蓝莓山药的小贴士

1. 一定要询问卖家，买那种面一些的山药哦 2. 处理山药的时候最好戴着手套，不然会弄得手很痒；或者用火先燎一下山药的表皮 3. 蒸好后可以再把山药在锅里焖一会儿 4. 可以买一些小芋头与山药一起混成泥，小芋头更黏更软，可以增加口感

菜谱创建时间：2012-02-04 16:38:25