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电饭煲芝士蛋糕的做法
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电饭煲芝士蛋糕

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作者: 大梨奀
大梨奀

电饭煲芝士蛋糕的用料

电饭煲芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

cream cheese,黄油,隔水溶化,加20ml牛奶搅拌均匀

步骤 2

打蛋,分离蛋黄蛋白,单独打散蛋黄加面粉,40ml牛奶,50g糖,搅拌均匀

步骤 3

第一步和第二步的成品放在一起,搅拌均匀

步骤 4

打发蛋白,在蛋白里加几滴柠檬汁开始打,打出大的泡沫以后放15g糖,继续打,打到泡沫细软稠密时再加15g糖,继续打到凝固、不会流动为止

步骤 5

预热电饭煲

步骤 6

舀一半蛋白到第三步的成品中,由下往上翻盛,拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中,翻盛均匀

步骤 7

放一点黄油在电饭煲里融化,抹匀内壁,防止粘锅,倒入第四步的成品,用半湿毛巾盖住出气口,盖上盖子焖10分钟,开始煮饭

步骤 8

5钟以后停煮,焖20分钟,再煮5分钟就做好了

步骤 9

冷藏一夜,这步别忽略

电饭煲芝士蛋糕的小贴士

1打发蛋白也可以用白醋 2第六步中,不要划圈搅拌,会消泡 3第七步中擦黄油可以用筷子夹住厨房用纸抹,以免烫伤 4每个人的电饭煲不一样,有的会自动跳起,但我的就不会,所以我中途是手动停止煮饭的 5在电饭煲工作过程中不要开盖,出气口要一直被盖住 6除了打发蛋白以及最后拌匀面糊和蛋白,其他搅匀步骤我都是用的摇摇杯,挺方便 7有姑娘说糖不够,可以自己边调边加~ 8菜谱介绍里有量的更改,注意看一下,味道是可以自己变化的 9改良版成品这里→http://www.xiachufang.com/dish/343587/

菜谱创建时间:2012-02-04 09:47:54
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