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母子烩饭的做法
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母子烩饭

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作者: 清笳
清笳

母子烩饭的用料

母子烩饭的做法步骤

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步骤 1

鸡肉切小块,加盐和胡椒腌一下。

步骤 2

黄油入锅融化,加入鸡块炒熟。然后可以加一点自己喜欢的蔬菜,推荐洋葱和蘑菇,味道都和鸡肉很搭。(我我我是一起油锅就要往里扔蘑菇的偏执狂- -

步骤 3

淋一点米酒,加入高汤,没有高汤的话就加水。然后加一点盐、糖、一点酱油调味。稍微煮一会。

步骤 4

切一小块黄油,加入到面粉里用手捏一下,变成碎碎的感觉(如果有做过西点的话可能遇到过这个步骤)。加入到汤里拌匀。

步骤 5

加入米饭,再小煮一会。

步骤 6

鸡蛋稍微打散,不用太均匀,最好留一点蛋白。浇进烩饭里,关火,闷个三四分钟就完成了。

母子烩饭的小贴士

其实省去把米饭加到汤里这一步,最后把成品浇到白饭上也是可以的。(这才是真正的丼饭啊~~)但是呢我就是喜欢把米饭和菜啊料啊汤啊随便什么一锅端。。 水其实不用加太多,加入面粉黄油和米饭后应该能呈现出浓稠的烩饭效果。(不然就变成泡饭了。。虽然泡饭我也爱吃。。。嗯其实这次就稍微加得多了点。。。

菜谱创建时间:2012-02-03 15:15:28
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