甜味多汁西红柿炒鸡蛋

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家传的西红柿炒鸡蛋的方子,和正常炒菜式的番茄炒蛋不同。从小家里爱吃肉的小孩都只会对这道"素菜"两眼放光,甜味多汁的这道菜用来拌饭吃简直就是享受。

用料  

  • 鸡蛋2-3颗 炒至七八成熟 盛出备用

  • 蒜头3-4颗 拍扁入热油煸出香味

  • 西红柿3-4个 切滚刀块 入锅煸出少许汁

  • 倒入鸡蛋 加少许生抽(或盐)和鸡精 加糖3大勺

  • 加少许水没过菜的1/3 转中火慢炖10分钟

小贴士

炖到浓稠的程度,就像番茄酱一样,方可出锅。

糖的量仅多,不仅少。 盐少搁,我直接只滴了一圈生抽没放盐。

一定要配热腾腾的白米饭,拌着吃!!!

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