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心里美冬笋丝拌西兰花梗的做法
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心里美冬笋丝拌西兰花梗

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作者: 熊猫厨房
熊猫厨房
春节期间肥甘厚味摄入多了,来一道清爽又养眼的小菜吧。 这是道用厨房边角料做的凉菜,给假日期间审味疲劳的脾胃带来清爽的滋味。一个小小心里美萝卜、炒菜剩下的半支冬笋、西兰花的梗子,切切拌拌,很快就做好了。 西兰花一般食其幼嫩花蕾与花茎,剩下大大的梗削去硬皮其实也是美味的蔬菜。

用料

心里美冬笋丝拌西兰花梗的做法步骤

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步骤 1

【西兰花的处理】洗净,用小刀削去硬皮,切小薄片。

步骤 2

【冬笋的处理】剥壳,削去老根部位,对切后切片。

步骤 3

【心里美萝卜的处理】洗净,切细丝。

步骤 4

【焯水】西兰花梗片和冬笋片下开水锅烫熟。

步骤 5

【腌制】心里美萝卜丝加少许盐捏匀,腌制十几分钟,控干渗出的水分。

步骤 6

【拌】将三种食材放碗中,加醋、生抽、麻油、盐、味精调味后拌匀。即可。

菜谱创建时间:2012-02-02 16:00:15
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