蜗牛饼干的做法

蜗牛饼干

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蜗牛饼干的用料1 (原味面团)

蜗牛饼干的用料2 (巧克力面团)

蜗牛饼干的做法步骤

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  • 黄油室温软化,切成小块装入碗中备用

  • 把糖粉放入软化后的黄油中

  • 用打蛋器搅拌均匀

  • 分次加入全蛋液,搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次,无需打发搅拌均匀即可

  • 低筋面粉过筛加入到黄油中

  • 将面粉和黄油捏成面团

  • 用同样方法制作巧克力面团,筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可

  • 将原味面团放入保鲜袋中,擀成长方形薄片。(预留出一小块原味面团,做蜗牛的触角)

  • 再将巧克力面团放入保鲜袋,擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片

  • 剪开保鲜袋,在原味面皮表层刷一层全蛋液

  • 同样剪开巧克力面皮的保鲜袋,将巧克力面皮翻扣在原味面皮上

  • 从一端卷起来,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右,直至冻硬

  • 取出冻硬后的面团,去除保鲜膜

  • 将面团切成厚度适中且均匀的片状

  • 拿出预留的原味面团

  • 取一小块,分成两部分,在手掌中轻揉成型,做成触角

  • 将成型的触角衔接在切好的片状上面,一个蜗牛就做好了。如下图

  • 依次做好其他的小蜗牛,均匀的摆在烤盘中,烤箱预热175度15分钟左右。(依据个人烤箱情况加减)

菜谱创建时间:2011-10-16 02:12:28

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