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浓香木耳羊肉煲的做法
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浓香木耳羊肉煲

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绿野仙踪olivia

用料

浓香木耳羊肉煲的做法步骤

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步骤 1

羊腿肉一块,洗净备用

步骤 2

将羊肉切成3厘米见方的块状

步骤 3

倒入适量黄酒去腥提味,戴上一次性手套,用手抓均匀

步骤 4

干木耳和腐竹提前泡发,去除杂质,切成小块。板栗去壳备用

步骤 5

锅热后加入食用油,放入葱花爆香

步骤 6

羊肉中多余的水分倒掉,把羊肉放入锅中,大火爆炒

步骤 7

炒至羊肉变色时,重新加入黄酒调味

步骤 8

再倒入适量老抽

步骤 9

放入黑木耳,继续大火翻炒均匀

步骤 10

待羊肉炒透后,加入热水没过羊肉表面

步骤 11

水开后盖上锅盖,转小火焖制35分钟左右

步骤 12

焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗,翻炒均匀

步骤 13

翻炒好的木耳羊肉,如下图

步骤 14

取合适容器,把焖好的羊肉放入其中,大火上蒸锅蒸制5分钟左右即可

步骤 15

淋一点香油,蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可

菜谱创建时间:2011-10-16 02:10:58
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