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牛华豆腐脑的做法
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牛华豆腐脑

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作者: mOco
mOco

牛华豆腐脑的用料

牛华豆腐脑的做法步骤

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步骤 1

辣椒粉、白芝麻置于碗中,将食用油倒入锅中烧热,倒入碗中,制作成辣椒油。

步骤 2

大头菜切小丁,芹菜切末。

步骤 3

将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候没过淀粉就差不多。

步骤 4

锅中烧水(吃多少碗烧多少碗),水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅。

步骤 5

用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片,轻轻地放入锅中,待再次烧开即可。

步骤 6

另取一锅,加水煮熟红苕粉粉丝。

步骤 7

取要盛成品的碗倒入适量的酱油、辣椒油、花椒、味精。

步骤 8

(最好提前准备)用一油锅,将宽面条撕段炸好(就是图中面上除开花生的油炸物)。

步骤 9

将煮好的粉丝放入碗中。

步骤 10

舀入锅中的豆花淀粉糊放入碗中。

步骤 11

撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生、准备的肉以及油炸面条。

牛华豆腐脑的小贴士

1. 喜欢吃酸的孩子可以放些醋。 2. 吃牛华豆腐脑一定要用勺子和筷子,勺子舀汤,筷子吃粉丝。

菜谱创建时间:2012-02-02 13:17:12
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