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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕

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作者: W小姐在南方
W小姐在南方

蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

把消化饼干放在袋子里捻碎,放在碗里备用

步骤 2

黄油45g隔水加热成液态

步骤 3

把液态的黄油倒入饼干碎里面,加入50g糖粉,用手抓匀

步骤 4

把饼干倒入6寸蛋糕模,用勺把饼干压紧,放入烤箱180℃烤10分钟。冷却到室温

步骤 5

250g奶油奶酪隔水融化后加入糖粉120g打到顺滑

步骤 6

奶油120ml稍微打发,加入5中的奶油奶酪,搅拌均匀。倒入蛋糕模

步骤 7

把蛋糕放入冷藏室冻一个小时

步骤 8

把果酱或者蓝莓罐头与新鲜蓝莓混合,淋上蛋糕

步骤 9

再冻一个小时就ok

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

蓝莓罐头要比较浓稠那种,不要水太多的,不然冻出来之后会成冰块而不是如图所示的浓稠状 此菜谱适用于6寸蛋糕模 饼干压碎一点比较好 如果烤出来底太硬说明黄油多了,可适当减少黄油用量 糖粉的用量随自己喜好 奶油与奶酪的比例大概是三比一,不过看个人喜好可以适当增减。120ml的奶油打发之后体积比250g奶酪大很多的。

菜谱创建时间:2012-02-01 19:13:18
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