用APP打开
香蒜扭结面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香蒜扭结面包

2558人浏览 98人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
Elise美式烹饪

香蒜扭结面包的用料

香蒜扭结面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

在温水里撒入活性干酵母,沉淀5分钟。搅拌后再静置5到10分钟,直到微微起泡。

步骤 2

将面粉,糖和盐在大碗中搅拌均匀。在面粉正中戳一个小洞,倒入橄榄油,再倒入之前搅拌好的酵母水。一起搅拌成软和的面团后,再揉5到10分钟。将面团揉成一个球,轻轻刷一层橄榄油。放入一只大碗,盖上保鲜膜后,放置在室温发酵。

步骤 3

90分钟到2小时之后,面团发酵至两倍大。将面团切成两半。取一个大烤盘,衬上油纸,把一半面团再切一半,每次只用一份。将面团擀成约12.7cm长,1.3cm厚的方形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将面饼均匀划成12.7cm长,2.5cm宽的条,然后对半切。取其中的一条,扭成螺旋形之后打结。(这一步面团的边很可能黏在一起,所以打结前要先沾上干面粉)把打好的结放在烤盘中,重复上面的步骤,直到用完剩下的面团。(面团烤后会膨胀,所以放置时,注意在每个结之间留好空隙。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的结都打好后,刷上一点橄榄油。松松地盖上保鲜膜,再次静置发酵至两倍大,大约需要90分钟到3个小时不等。快要发好的时候,将烤箱预热至204℃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿掉保鲜膜,放入烤箱烤12-15分钟,直到顶部变成漂亮的焦黄色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与此同时,在小锅里融化黄油,轻轻放入切碎的蒜瓣,等蒜的硬边可以轻易去掉,转中小火1-2分钟。加入盐和碎欧芹,搅拌均匀,关火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包结烤好后,从烤箱中取出冷却5分钟,刷上香蒜、黄油和欧芹的混合酱料,就完成了。

香蒜扭结面包的小贴士

1,使用现成的比萨面团也可以,这份菜谱的使用量大约为1个735g的比萨面团 2,这个扭结面包最好趁热吃,但常温吃味道也很赞

菜谱创建时间:2012-02-01 18:33:06
换个做法