用APP打开
银耳莲子羹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

银耳莲子羹

1.4万人浏览 137人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 木质清新
木质清新

银耳莲子羹的用料

银耳莲子羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子提前一晚加水泡发至变软

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将银耳放入温水浸泡半分钟,捏洗换水2次。用冷水浸泡半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳切片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剔除底部特别黄硬的部分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续剁碎备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的莲子大多已经摘心了,偶尔有些漏网之鱼,从顶部就能看出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软后的莲子很容易掰开,去掉中间的绿芽

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子和银耳放入锅内加水加冰糖,中火煮开,小火炖煮。银耳非常容易扑锅,用大锅煮,筷子架起锅盖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到略显粘稠即可关火,盖上盖子用余温焖。待略冷却后放入乐扣冷藏保存。吃的时候可加入蒸好的红枣即成红枣银耳莲子羹。亦可加入蒸熟的南瓜、山芋、紫薯等;乃至加入酒酿等等无限搭配组合。

银耳莲子羹的小贴士

1. 因为月子期间要避免凉性食物,所以将莲子去芯。平时可省略这一步骤。 2.虽然有人说银耳不可隔夜,会丧失营养成分等,个人认为纯属无稽之谈╮(╯-╰)╭ 煮一次银耳莲子羹底可以分好几次吃,每次更换不同搭配,微波炉温热即可。

菜谱创建时间:2012-01-31 16:46:40
换个做法