番茄肉酱意面

作者： 食记

用料

• 肉末 250g
• 番茄 2个
• 洋葱 1半个
• 料酒 适量
• 番茄酱 三分之一瓶
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 冰糖 适量
• 乳酪粉 少少
• 淀粉 少少
• 意大利圆面 3号

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

电饭煲倒入凉水，面也一起放入，按下煮饭开关煮面。3号面一般煮15分钟左右，这个时候刚好做番茄肉酱。

步骤 2

洋葱切碎备用，番茄切碎备用，肉末倒入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

步骤 3

热锅，倒入少量的油，润锅就行，待油热倒入洋葱翻炒变色后倒入腌制好的肉末。

步骤 4

肉末炒至变色，倒入切好的番茄，翻炒，加少量的盐，冰糖。

步骤 5

待冰糖融化，倒入番茄酱，继续翻炒。

步骤 6

捞面入盘，将肉酱倒在面上，最上层撒少量的奶酪粉

番茄肉酱意面的小贴士

因为怕酸，所以加入冰糖，中和酸味儿，喜欢吃酸的朋友可以不用加冰糖。想要肉酱浓稠一点的，可以在第五步的时候加芝士片，但是火口要控制好，不然芝士片就全碎了。

菜谱创建时间：2012-01-30 17:54:50