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天ぷら的做法
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天ぷら

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作者: jue
jue

天ぷら的用料

天ぷら的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去皮,留尾壳,挑肠泥后用盐轻轻抓洗一下,洗净沥干。用刀在虾的腹部轻划5~6刀,然后虾背朝上放在案板上,用手指捏住虾身稍稍用力按压,压断虾筋使虾身变长,这样炸的虾背部挺直

步骤 2

在虾身上撒入适量的盐和胡椒粉进行腌制

步骤 3

秋葵和茄子洗净,茄子切成和秋葵差不多长的段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将天ぷら粉和冰水混合,做成面衣。天ぷら粉和冰水的比例是1:1.6

步骤 5

起油锅,将油烧到约摄氏170~180度,将裹有面衣的虾和蔬菜分别滑入锅内,炸至浮起,呈金黄色捞出,放在吸油纸上,最后装盘即可。蘸料是つゆ用水兑好后加些萝卜泥

天ぷら的小贴士

天つゆ的做法: 锅内加水 1杯、みりん 50cc、醤油 50cc、鰹節 10g煮2分钟后,滤去杂质

菜谱创建时间:2012-01-29 05:51:36
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