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清炖羊汤的做法
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清炖羊汤

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作者: Shirley糊田田
Shirley糊田田
炖羊汤时加入白萝卜同煮,去腥去膻,这几块萝卜是不吃的。喝汤前另外加切片的萝卜煮,解腻,又防上火。 ------------------------------------------------- 炖汤时不加盐,更容易把羊肉炖烂,羊肉原汤也好保存。早上起要只要舀汤加上萝卜片煮透后,再加羊肉略煮,撒盐,就能喝上美味又热乎的羊汤嘞~

用料

清炖羊汤的做法步骤

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步骤 1

羊肉泡水20分钟去除血水后洗净,萝卜洗净后用牙签戳些小洞,切滚刀块备用

步骤 2

在锅中加入戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水,大火煮开后再煮5分钟,羊肉捞出后用温水洗净

步骤 3

另起一锅,加入足量温水,加入羊肉和两片生姜,大火煮开后撇去浮沫

步骤 4

捞掉生姜加入料酒两大勺,香叶一片,煮开后转文火炖90分钟左右(至羊肉酥软脱骨)

步骤 5

喝汤前再加萝卜片煮开,撒盐调味即可

菜谱创建时间:2012-01-26 22:05:58
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