上汤娃娃菜

作者： 大宝大宝潘大宝

用料

• 娃娃菜
• 皮蛋
• 青椒
• 红椒
• 葱
• 蒜
• 鸡汤（我用的浓汤宝）
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜去根洗净竖着劈成4半，皮蛋、青红切丁，蒜切片，葱切碎；

步骤 2

锅里热油，加入葱、蒜炒香，加入鸡汤（用浓汤宝的此时加入浓汤宝和水）（也可以用盐+鸡精+水代替）烧开；

步骤 3

汤烧开后加入娃娃菜煮软，捞出装盘；

步骤 4

向汤中加入预先切好的皮蛋与青红椒，煮开后继续煮两分钟左右，搅拌以防粘锅，加盐和鸡精调味；

步骤 5

加入水淀粉，朝同一方向搅拌，浓稠后浇在娃娃菜上。

上汤娃娃菜的小贴士

鸡汤和浓汤宝本身有咸味，调味时注意盐的用量。

菜谱创建时间：2012-01-24 05:32:21