紫薯酒酿小圆子

作者： lqyjo

用料

• 紫薯 150g
• 木薯淀粉 100g
• 糯米粉 50g
• 糖
• 水
• 酒酿
• 藕粉 一小包

紫薯酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，去皮用叉子压成泥。

步骤 2

入木薯淀粉，糯米粉，20g糖，适量温水揉成团。

步骤 3

搓成长条，切小长条待用。

步骤 4

锅内烧水，烧开后入紫薯圆子。

步骤 5

烧熟以后过一下凉水，可保证小圆子的Q弹。（不过也可，就糯糯的口感。）

步骤 6

剩下的水中加入酒酿，煮熟。

步骤 7

藕粉用一点凉水融化开，倒入酒酿中搅匀。

步骤 8

最后放入糖和紫薯小圆子，ok！

紫薯酒酿小圆子的小贴士

1紫薯小圆子可以多做点，放在冷冻室里，随吃随取。 2紫薯因为含水量少，揉面的时候要放点温水。如果是换成红薯，水量就要减少很多，是情况而定。

菜谱创建时间：2012-01-23 22:59:58