茶香西兰花

作者： 舜然

随手拈来皆是菜！无意中在家里放茶的柜子找到一盒乌龙茶梗，茶香犹在，只是不方便泡茶，灵机一动，有了这道美味——茶香西兰花。太惯常了蒜蓉西兰花，重口味，反其道而行之，让若隐若无的茶香替代蒜蓉，独酌时细细品味，如同香水，前调清新西兰花，后调是悠悠乌龙茶……

用料

• 乌龙茶 20g
• 西兰花 500g
• 橄榄油 10g
• 盐 2g

茶香西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花切好备用

步骤 2

凉锅倒入橄榄油

步骤 3

油微温，倒入西兰花翻炒

步骤 4

3成熟倒入乌龙茶，翻炒

步骤 5

少量水烹一下，至炒熟，不断翻炒

步骤 6

期间可以反复点水（微量），避免菜炒干

步骤 7

出锅码盘

茶香西兰花的小贴士

西兰花不用焯，可与茶多炒会，增加茶香的融入，不建议用花生油等油香比较重的油类，以免覆盖了若有若无的茶香。

菜谱创建时间：2012-01-22 16:52:22