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酸奶乳酪蛋糕的做法
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酸奶乳酪蛋糕

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作者: 乌龙茶无糖
乌龙茶无糖

酸奶乳酪蛋糕的用料

酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奥利奥去夹心,碾碎备用;黄油隔热水融化;吉利丁片泡冷水软化;奶油奶酪室温软化

步骤 2

奥利奥饼干和黄油搅拌均匀,铺于模具并压实做饼底,放入冰箱冷藏

步骤 3

奶油奶酪,细砂糖分三次放入在容器里打发至滑顺无颗粒状态

步骤 4

加入朗姆酒,柠檬汁至打发好的奶油奶酪就需搅拌

步骤 5

加入酸奶到奶油奶酪糊里继续搅拌

步骤 6

将牛奶加热,温热状态,沥干吉利丁片,放入牛奶中,搅拌均匀融化

步骤 7

打发淡奶油至流动状态,分三次倒入6,继续搅拌

步骤 8

将淡奶油分三次倒入奶油奶酪糊里搅拌

步骤 9

将混合物8倒入奥利奥饼底模具,轻轻摇晃几下,使表面均匀,轻震几下震出气泡

步骤 10

黑巧克力用刨丝刀刨成小碎片均匀撒在酸奶乳酪上

步骤 11

将蛋糕冷藏四小时以上

酸奶乳酪蛋糕的小贴士

因为是初学者,所以很多工具都不齐全。在做第一个蛋糕总结出几个小贴士。 1.黄油用热水隔水融化,我之前用微波炉,可是黄油在炉里爆炸了。 2.牛奶在电磁炉上滚个十几秒就可以了,就是容器周围出现小气泡即可。 3.没有电子称的称砂糖也木关系,你有嘴巴可以试甜度嘛。 4.毫升没法判断也没关系嘛,用小酸奶瓶子目测容积嘛,判断几分几嘛。 5.黑巧克力我用是70%的金象,爱用神马巧克力都自己随意。家里只有刨丝刀,就刨巧克力了。 个人心得,其实把酸奶换成任何果酱与果粒都可以成为XX水果乳酪蛋糕,很简单有木有!饼底想要戚风蛋糕还是各种口味的饼干都可以随性,要几层可以,食物就是做的开心嘛!上面是要铺巧克力啊,黄桃啊,你爱铺神马就铺神马呗!

菜谱创建时间:2012-01-21 20:07:57
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