可乐鸡翅，蒋氏做法！

作者： 寻找爷爷的味道

用料

• 鸡翅根 500克
• 百事可乐 一瓶
• 料酒 少许
• 葱 一根
• 蒜 10克
• 姜 5小片
• 花生油 少许
• 盐 少许
• 花椒 5克
• 大料 5克
• 香叶 2片
• 老抽 少许

可乐鸡翅，蒋氏做法！的做法步骤

步骤 1

先把鸡翅在水中浸泡，多次换水，直到鸡翅中的血全部浸泡出来，浸泡干净为止。捞出控干备用。

步骤 2

将水烧开，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、大料放入沸腾的水中。加上少许料酒。煮两分钟。

步骤 3

放入鸡翅，观察，把水中的沫子撇干净。待鸡翅可以用筷子插入肉中。关火

步骤 4

将鸡翅拣出，把水中剩余的作料捞出备用。

步骤 5

用锅把油加热，待油冒烟时加入作料，爆香，然后加入鸡翅，放入少许老抽翻炒，直到有些干锅时加入可乐，待大火收汁.

步骤 6

最后翻炒一下下，加上少许食盐，即可。

可乐鸡翅，蒋氏做法！的小贴士

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菜谱创建时间：2012-01-21 17:26:12