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清烧排骨的做法
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清烧排骨

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作者: TonyCai
TonyCai

清烧排骨的用料

清烧排骨的做法步骤

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步骤 1

肋排洗净(冰冻的最好放微波炉解冻5分钟,沸水焯过(水中放料酒去腥),捞出沥干

步骤 2

另起油锅,放入茴香、花椒、姜片、葱花(一半)、桂皮、干辣椒,迅速煸炒出香味儿,小火将排骨煎至两面金黄

步骤 3

加入适量料酒、米醋,快速翻炒

步骤 4

洗净的白菜叶入锅,加水没过排骨

步骤 5

放入剩余的葱段、盐,大火煮沸至锅内的汤约没过肋排三分之一

步骤 6

加鸡精、香油,出锅入大碗

清烧排骨的小贴士

1、大白菜叶 味道甘甜 2、盐可以少放些 清淡为主 3、肋排很容易熟烂 所以水也不用太多哦

菜谱创建时间:2012-01-20 00:21:47
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