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新疆馕的做法
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新疆馕

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作者: 笑脸妈
笑脸妈

用料

新疆馕的做法步骤

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步骤 1

面粉+水+盐+糖+油+酵母,用面包机和面发酵。

步骤 2

发好的面拿出来揉圆,分切成两块面团。

步骤 3

每块面团擀圆形或长方形(为了放入烤盘方便),中间压扁,用叉子叉眼,以防中间鼓起。

步骤 4

洋葱切碎末,另拿一碗,孜然+芝麻+洋葱末+盐混合均匀。取适量抹在饼中间。

步骤 5

烤箱预热240度,将饼放入烤盘,10分钟左右,观察饼边变色即可。

新疆馕的小贴士

1、此用量可做两张馕,也可增加用量,480克面粉+200g水,做四张馕。 2、各地气温和湿润程度不同,各种面粉吸水量也不同,所以加水量可以适当调节。比如现在冬天我的加水量就要多一些,否则面会很干。 3、烤10分钟是大概的时间,如果没变色可以适当再烤个5分钟左右,但时间别太长,免得烤糊了。 4、烤的时候可以在饼上放上一串羊肉串或者抹上羊油,这样烤出来的馕味道才最香最正!;)

菜谱创建时间:2012-01-19 15:55:11
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