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朗姆酒巧克力慕斯的做法
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朗姆酒巧克力慕斯

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作者: 阿整
阿整

朗姆酒巧克力慕斯的用料

朗姆酒巧克力慕斯的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片冷水泡软

步骤 2

巧克力和牛奶50g,白糖+牛奶50g,分别隔水融化

步骤 3

白糖牛奶加入蛋黄和朗姆酒,边加热边搅拌至浓稠均匀

步骤 4

淡奶油+白糖打发至5,6成发

步骤 5

朗姆酒混合液中加入一半吉利丁片,搅拌充分

步骤 6

然后加入一半打发好的淡奶油,搅拌均匀

步骤 7

装入干净的容器中,入冰箱冷藏

步骤 8

加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,搅拌加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,加入另一半泡发的吉利丁水到巧克力馅中,搅拌充分

步骤 9

然后加入剩下打发好的淡奶油到巧克力馅,搅拌均匀。(留一点淡奶油做最后的装饰)

步骤 10

搅拌均匀后,加入到冷藏好的香草馅上面,继续入冰箱冷藏。冷藏前半成品,冷藏2小时后,裱最简单的花装饰,过筛可可粉,用2根搅拌均匀后,加入冷藏好的朗姆酒慕斯上,继续冷藏3~4小时,裱花、过筛可可粉,完成

菜谱创建时间:2012-01-18 19:40:00
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