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蛋饺的做法
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蛋饺

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作者: Enya
Enya

蛋饺的用料

蛋饺的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

猪肉剁成馅儿

步骤 3

调味,加葱、生抽、盐、蚝油、糖、麻油

步骤 4

不喜欢吃单纯的猪肉馅儿,就又切了点洋葱进去

步骤 5

热锅后,擦生猪肉,猪肉不一会就会冒出油来,然后舀一勺蛋液,用勺子摊平

步骤 6

在蛋液全部凝固之前放如肉馅,用筷子挑起蛋皮的一边(可以用手辅助),压到另一边,使两边蛋皮凝住。

步骤 7

最后不要用筷子把蛋饺从锅里夹出来,要借助勺子啊!不然很容易破掉,前功尽弃了,(泪目

蛋饺的小贴士

盐少放点,因为蚝油本身含有盐分,放多了会咸。加蚝油是为了让肉更鲜嫩,也可不放。糖是为了提鲜,一点就够了~不要放多了。皮埃斯:做蛋饺真是个技术活,多做几个就能找到门道了~~实践出真知啊!

菜谱创建时间:2012-01-18 16:47:59
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