芝士司康

作者： woodstock

添加酵母的司康感觉更接近面包，松软可口，带着浓浓的黄油与芝士香味，早上搭配一杯牛奶，就是一顿简单营养的早餐，此外，也可作为下午茶的小点心。

用料

• 高筋面粉 125g
• 无盐黄油 30g
• 细砂糖 10g
• 盐 1/4小勺（1.25ml）
• 快速干酵母 1/2小勺（2.5ml）
• 牛奶 60g
• 全蛋液 1大勺（15ml）
• 芝士 1片

芝士司康的做法步骤

步骤 1

无盐黄油切成小块，稍微解冻软化；

步骤 2

面粉和盐混合均匀，将黄油倒进面粉中，并搓捏均匀成粗玉米粉状，使黄油和面粉混合；

步骤 3

牛奶、酵母、糖和蛋液混合均匀；

步骤 4

将第3步的混合液体倒入第2步的面粉混合物中；

步骤 5

将面粉混合物揉成光滑的面团；

步骤 6

将片状芝士切成小片；

步骤 7

将面团压扁，放上一半分量的芝士丁，将面团对折并揉圆，重复步骤将剩下的芝士丁也包裹进面团中，最后将面团揉成圆形；

步骤 8

将面团放进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上；

步骤 9

隔天将面团取出，稍解冻，烤箱预热175度；

步骤 10

将面团压扁，折叠一次后切块，表面刷上全蛋液；

步骤 11

放烤箱中烤约15分钟左右，至表面金黄即可。

芝士司康的小贴士

根据自己的喜好改变裹进面团中的馅料，适当调整糖盐的比例，随时都可以制作不同口味的各种司康哦！~

菜谱创建时间：2012-01-18 14:22:58