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紫薯杏仁布丁的做法
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紫薯杏仁布丁

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作者: 阿整
阿整
本来想做紫薯慕斯的,没奶油么就做布丁了。

用料

紫薯杏仁布丁的做法步骤

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步骤 1

紫薯去皮,切小块,隔水蒸熟。乘热压泥。

步骤 2

牛奶小火加热,加白砂糖煮融。乘出50ml备用(做杏仁汁)。

步骤 3

在热牛奶中加入紫薯泥,搅拌均匀,过滤出汁

步骤 4

吉利丁片冷水浸泡5~10分钟,泡软后撕取4/5加入热的紫薯泥,搅拌融化后倒入容器。放入冷藏室

步骤 5

杏仁加5倍水,粉碎机粉碎,过滤后加入50ml牛奶

步骤 6

小火加热,加入剩余吉利丁片,融化后马上关火。

步骤 7

等紫薯布丁稍微凝结后轻轻加入杏仁汁,继续冷藏至凝固。

菜谱创建时间:2012-01-17 19:37:29
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